您好,歡迎您來到啟派智能公司官網(wǎng),網(wǎng)站展示圖片如有侵權(quán),請聯(lián)系公司將立即刪除!
瀏覽 1278次發(fā)布時間:2024-04-01?
本文目錄一覽表:
一、啤酒廠發(fā)酵罐清洗 編寫一段程序(如堿液循環(huán)刷洗過程),并寫出方框圖
啤酒發(fā)酵罐CIP清洗工藝 連接好接管板,打開熱水罐進水電磁閥,水至高位后電磁閥關(guān)閉。開啟CIP泵,清水沖凈發(fā)酵罐及管道(20分鐘)。水用至低液位后電磁閥打開,到高液位后又關(guān)閉。打開堿水罐進水電磁閥,水位至低位后打開進蒸汽閥電磁閥,繼續(xù)加水至高液位,關(guān)閉電磁閥。給堿水罐里按要求加堿,待溫度到達設(shè)定溫度后,打開電磁閥,開啟CIP泵,堿水循環(huán)清洗(30分鐘)。打開熱水罐進水電磁閥,加水至高液位,電磁閥關(guān)閉,打開熱水罐進蒸汽閥加熱,開啟CIP泵,熱水循環(huán)清洗(20分鐘)。 打開酸液罐進水電磁閥加水至高液位,電磁閥關(guān)閉;給酸液罐里按要求加入酸液,配好后打開電磁閥,開啟CIP泵酸液循環(huán)沖洗,對管道和發(fā)酵罐的殘流堿液進行中和(15分鐘)。排放掉熱水罐和堿水罐里的液體,打開熱水罐進水電磁閥,加水至高液位,電磁閥關(guān)閉,開啟CIP泵,清水沖洗管道,發(fā)酵罐系統(tǒng)(15分鐘)至中性。 關(guān)閉CIP系統(tǒng)所有電磁閥和CIP泵,打開氣動蝶閥,放掉發(fā)酵罐里的殘余液體;關(guān)閉電磁閥和CIP泵;打開消毒水罐進水電磁閥,加水到高液位,關(guān)閉電磁閥和氣動蝶閥,將此罐清水配制成2%的甲醛溶液;打開電磁閥和CIP泵,將甲醛溶液泵入發(fā)酵罐及管路和CO2管路,關(guān)閉CIP泵和所有閥門,浸泡消毒至再生產(chǎn)。
二、CIP清洗系統(tǒng)是什么
俗稱。是指不用拆開或移動裝置,即采用高溫、高濃度的洗凈液,對設(shè)備裝置加以強力作用,把與食品的接觸面洗凈,用于衛(wèi)生級別要求較嚴格的生產(chǎn)設(shè)備的清洗、凈化。
CIP清洗即不分解生產(chǎn)設(shè)備,又可用簡單操作方法安全自動的清洗系統(tǒng),幾乎被引進到所有的食品,飲料及制藥等工廠。CIP清洗不僅能清洗機器,而且還能控制微生物。
適用于乳品廠、啤酒廠、飲料及一般食品廠的物料管道設(shè)備的就地清洗。主要材質(zhì):SUS304和或316L,本設(shè)備由堿罐、酸罐、熱水罐、各種管道和氣動閥門、、電導率儀、鉑熱電阻及控制系統(tǒng)等構(gòu)成,其利用輸送清洗液在物料管道和設(shè)備內(nèi)進行強制循環(huán),達到清洗目的。
擴展資料
清洗系統(tǒng)的操作流程
清洗順序:40℃清水、2%堿、40℃清水、0.8%酸、90℃以上熱水、依次清洗。
1、按規(guī)定時間清洗并記錄。
2、加水量約80%,即蓋住加熱盤管即可。
3、酸堿濃度:
4、清洗前檢測濃度,不夠可添加適當?shù)牧俊?/p>
5、根據(jù)酸堿污染程度,決定是否重新配制。
6、正確連接進出分配器。
7、時常檢查輸水器,防止阻塞。
8、檢查管道、閥門無誤后,方可啟動離心泵進行清洗。
9、當用酸堿清洗時,清洗完畢后,打開回流泵,使酸堿分別流入酸罐、堿罐。
10、最后用清水進行沖洗,清洗完畢。
11、用試紙測試呈中性即可。
參考資料來源
三、啤酒發(fā)酵罐的CIP清洗系統(tǒng)由那些操作程序組成?
推薦于
(1)溫水沖洗罐體15分鐘。
(2)堿性洗滌液循環(huán)清洗1小時,保證回流溫度不低于62℃(循環(huán)時間以回流溫度達到工藝規(guī) 定開始記時)。
(3)清水沖洗罐體至回流水,pH值呈中性。
(4)酸性洗滌液循環(huán)清洗40分鐘,常溫。
(5)清水沖洗罐體至回流水,pH值呈中性。
(6)殺菌劑洗滌30分鐘,常溫。
(7)清水沖洗3分鐘即可。
四、食品清洗制度
1.?????????
è§?è??è?|é?′????o§?o?????·¥??μ??-??????CIP????′?????????????????′??????????è|??±?????¨??o????è′¨é????¥è????°é¢??????????????????3???????????¥è§|é£??????????????·¥??·??????é?????è???¤?é???????°??????????′?????|??-¢??????????′??-?è§??-???¨??????è??é?2?-¢???????±?????o?é??????o§???????????????
2.è????′???
èˉ¥è§??¨?é????¨?o?è?|é?′????o§?o??·¥??μ???é¢??¤?????·¥??μ??????è£??·¥??μ?????-???CIP????′??·¥??????
3.?????????
3.1 NaOH???????¢±???a?¥96%??? HNO3??????é?????65a??68%??????
3.2?μ?????????1??¨?2??ˉ?èˉ??o????6.4a??8.0???1a??14?????????è|??????¨PHè?????
3.3?μ????????′???2é??????¢±?μ??o|???
3.4?ˉ???μ????′????é??è|??μ????é??????¢±????′???2????μ??o|????|?????¤?è?¥??°è§?????μ??o|???
4.CIP????′???????è§??¨????
4.1????¥??·¥??μ
4.1.1????′???2???????μ??¨???o????????????????μ??¨????
4.1.2????′??¨??o????è|??±????
a.é¢???2?′????????o§???????????¨è?a??¥?°′????·¥??·??????é??????¥?????????·?·??¤′?¥????????3??2???2?′??12??????
b?°′?′??????¨60a????¥????????-?°′?????a??ˉ10a??15min???
c.?¢±?′?????¢±??2?μ??o|2a??3%???????o|80a???????a??ˉ10a??15 min???
d.?°′?′??????a??ˉ10a??15 minè?3??-??§PH6.8a??7.2?-¢???
e.é???′??????a??ˉ10a??15 min???é????2?μ??o|1a??1.5%???????o|60a?????
f.?°′?′????è?3??-??§???PH6.8a??7.2?????????é???????????
4.1.3?????£??2?′????????????·?·??????????è|??±?????????·?·?5 min????????£??2?′?2 min???
4.1.4?ˉ???a???è??è?????????oo?·¥?£???¥??????????′??????μ???????????????è????¥?????-?£???¥?????¥é?¨??????????????¨?????·?·????
4.2é¢??¤?????·¥??μ???é????????UHT???????¥???μ??????????′???????
4.2.1????′???2???????μ??¨???o????????????????μ??¨????
4.2.2????′??¨??o????è|??±????
a.é¢???2?′????????o§???????????¨è?a??¥?°′??????é??????¥?????????·?·??¤′?¥????????3??2???2?′??12??????
b.?°′?′??????¨60a????¥??????,??-?°′?????a??ˉ10a??15min???
c.?¢±?′?????¢±??2?μ??o|2a??3%???????o|80a???????a??ˉ10a??15 min???
d.?°′?′??????a??ˉ10a??15 minè?3??-??§PH6.8a??7.2?-¢???
e.é???′??????a??ˉ10a??15 min???é????2?μ??o|1a??1.5%???????o|60a?????
f.?°′?′????è?3??-??§???PH6.8a??7.2?????????é???????????
4.2.3?????£??2?′????????????·?·??????????è|??±?????????·?·?5 min????????£??2?′?2 min???
4.2.4UHT???????′??????????è?°?¨??o?????¢±??2?μ??o|5%???é????2?μ??o|3%???????ˉ??¤???-??????è????-????o§12?°??????¥???é??è|???????????′?UHT????ˉ??o???a???????′??????????
4.2.5??·????ˉ??????a???????′??????????????¤??-£????¤§?????·???????¤?è?3?????a???????′??????????
4.2.6????¥?????′?????§?è?°?????????é?′???????o|????μ??o|??????????oo?-???????
4.2.7?ˉ???a???è??è?????????oo?·¥?£???¥??????????′??????μ???????????????è????¥?????-?£???¥?????¥é?¨??????????????¨?????·?·????
4.3.???è£???μ????′????
4.3.1????′???2???????μ??¨???o????????????????μ??¨????
4.3.2????′??¨??o????è|??±????
a.é¢???2?′????????o§???????????¨è?a??¥?°′??????é??????????????????????£?¥????????3??2???2?′??12??????
b.?°′?′??????¨60a????¥??????,??-?°′?????a??ˉ10a??15min???
b.?¢±?′??????¨80a???·|??3????¢±??2??a??ˉ????′?20 min?·|??3????¢±??2?μ??o|2–3%???
c.?°′?′??????¨?°′??2?′?è?3??-??§???PH6.8a??7.2??????
d.é???′??????¨60a???·|??3???é????2????′?20 min?·|??3???é????2?μ??o|1a??1.5%???
e.?°′?′??????¨?°′??2?′?è?3??-?′????PH6.8a??7.2??????
4.3.3???è£??¤′è|??±??ˉ??¤?????′?????1????è???o??°§????°ˉ????ˉ???2?μ??3???????????ˉ???¨????′??????????????¥???μ???é???ˉ????????′??????????
4.3.4????¥?????′?è?°?????????é?′???????o|????μ??o|??????????oo?-???????
4.4?????£????£???¥???
4.4.1????·¥??μ????′????é??è′£?????°?oo???
4.4.2 CIP????′???????????·¥??μé???????-???é?????é??è?¤????£???¥???
4.4.3??1????????μ?????????????o§??????è???3????
以上文章是對cip清洗五步法流程-cip清洗五步法流程圖問題和相關(guān)問題的解答,cip清洗五步法流程-cip清洗五步法流程圖的問題希望對您有用!cip清洗五步法流程-cip清洗五步法流程圖建議選擇啟派智能廠家,啟派智能是一家創(chuàng)新型智能裝備企業(yè),它生產(chǎn)的cip清洗五步法流程-cip清洗五步法流程圖能夠為用戶提供合理化的解決方案。
咨詢熱線